工具/原料
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清热解毒 “三高”调养
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苦瓜；鸡蛋2个；面粉；
盐；油；
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小饼的配料可以随意搭配，上火的时候可以适当吃些苦瓜，用苦瓜搭配做了苦瓜小饼，口感和味道也不错。
步骤/方法
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•1 准备材料。
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•2 苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁；
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•3 将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀；
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•4 平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。
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•5 颜色也十分好看。
注意事项
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饮食特点 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂作用。
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饮食禁忌 无
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