很早就想做卡仕达吐司面包了，刚好休息就去一个做面包比较专业的朋友家里，就一起做了这款美味的卡仕达吐司。感觉这一次的起发不是特别理想，时间又太晚，就这么凑合着烤了。
食材
1
高筋粉 250g
2
砂糖 30g
3
奶粉 20g
4
水 100g
5
黄油 25g
6
蛋黄 1个
7
砂糖 10g
8
吉士粉 30g
9
牛奶 50g
10
盐 1/8小勺
11
干酵母 5g
方法/步骤
1
准备卡仕达酱用料（辅料）
2
把所有原料倒入锅中
3
混合均匀
4
小火加热搅拌至黏稠，关火，晾凉备用
5
准备面团料（主料）
6
将所有面团料除黄油外，倒入大盆
7
略加搅拌
8
加入卡仕达酱
9
搅拌成均匀面团，且有面筋形成
10
加入黄油
11
搅拌至完全阶段，能拉出薄膜
12
将面团整理成圆球形，放入大碗中
13
封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室
14
第二天傍晚，取出，回温一小时
15
排气，分割成三等分
16
滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
17
擀成长条形
18
卷起
19
收口向下
20
逐个放入吐司模中
21
放入烤箱，用发酵功能进行发酵
22
面团长大至8、9分满
23
表面刷蛋液
24
放入预热175度的烤箱，中下层，烤约35分钟
25
表面金黄出炉
26
脱模，晾凉至手温，装盘切片食用
注意事项
表面上色到理想程度后需加盖锡纸，以免上色过深。
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