蒜蓉粉丝鲍鱼的简易做法

鲍鱼 12只

大蒜 200克

粉丝 一小捆

胡萝卜 50克

小葱 10克

金标生抽 50克

海天耗油 20克

做法第一步 泡发粉丝           我平时都是买的龙口粉丝，一袋十小捆，泡一小捆就可以了。先用冷水冲洗一下，再用温水泡发。第二步  清理鲍鱼            超市买的新鲜活鲍鱼，先洗干净，再把鲍鱼肉和鲍鱼壳分开，把里面的那一层绿色像胆汁一样内脏取出来扔掉，再冲洗一下。第三步 蒸鲍鱼壳           因为家里有孩子，所以我把鲍鱼清理干净之后，都会把鲍鱼壳拿出来洗干净再放在蒸锅里面隔水蒸几分钟，杀杀毒。 第四步 做蒜蓉           大蒜剥出来之后先切碎，再剁到芝麻大小，剁好之后，分成两分，四分之三倒在锅里用文火炒黄，炒至金黄差不多就好了，炒好的蒜蓉非常香，剩下的四分之一留着备用。

第五步 切花          鲍鱼洗干净之后，用刀划几道印子，不要划太重了，也不要太轻了，横着三道，竖着三道。第六步 调味          把炒好的蒜蓉和切好的蒜蓉放在一起，放两大勺生抽，一小勺耗油，搅拌好，然后在锅里烧一些热油淋一下。第七步 摆盘           把蒸好的鲍鱼壳拿出来，摆在盘子里，把泡好的粉丝切断一下，每个鲍鱼壳放一些，然后再舀一小勺子调好的蒜蓉汁淋上去，再把鲍鱼铺在上面，再舀小半勺蒜蓉汁，上面洒上几粒胡萝卜粒。第八步 上蒸锅          鲍鱼摆好之后，锅里烧开热水，再把鲍鱼放进去蒸上七八分钟就行了，不要蒸太久了，不然肉质会老，也不能时间太短，不然没蒸熟。第九步 淋油        七八分钟关火之后，把鲍鱼搬出来烧点热油往上面淋一下，再洒上几粒葱花，就大功告成了。因为之前的步骤都没有拍照，所以没有详细的步骤图片，以下是我做好的成品图可供参考。做好之后孩子和爸爸都非常喜欢。