下饭菜，不油腻
食材
1
尖椒 4个
2
肉馅 1碗
3
鸡蛋 1个
4
肉馅料 1勺
5
蚝油 1勺
6
糖 1勺
7
酱油 2勺
8
老抽 1勺
9
面粉 1碗
10
葱 适量
11
姜 适量
12
蒜 适量
13
干红辣椒 1个
14
油 适量
步骤/方法
2
辣椒切段去芯，肉馅塞进辣椒段里，起锅加适量多一点油，油温升高炸辣椒成虎皮装即可，勺子取出肉馅炸丸子，微焦黄即可，捞出备用
3
葱姜蒜切末，红辣椒切丝，起锅加少量油，爆锅出香味，加花椒面，酱油，蚝油，糖，填少许水烧开
4
将炸好辣椒段和肉丸子放入汤汁闷两分钟即可，出锅加香菜，汤汁淋在菜上即可
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