怎么说呢，这个一般人家会当做下酒菜吃，不过大妞小时候就喜欢当零食吃。其实做的好吃点的话，哈尔滨的比较有名。熏干豆腐卷分两种，一种是有肉馅的，一种是没有的。大妞是肉食动物，所以，喜欢吃肉馅的。夏天的时候，一瓶啤酒，一碗熏干豆腐卷，啧啧，小日子美极了。
食材
1
干豆腐 半斤
2
里脊肉 半斤
3
鸡蛋 一个
4
白糖 100克
5
葱 两根
6
盐 两勺
7
鸡精 一勺
8
五香粉 半勺
9
淀粉 两勺
方法/步骤
1
先剁肉馅和葱，肉馅买现成的也行。把肉馅、鸡蛋、葱、调料放在一起搅拌均匀。用力顺着一个方向打肉馅，要打出丝状。顺便说句，做饺子馅也一样，一定要顺着一个方向打。
2
加淀粉和水，继续顺着一个防线搅拌。
3
找块干净面板，把干豆腐平铺。因为买的干豆腐一张比较大，可以切成一半卷肉馅。然后把肉馅平铺到干豆腐上，千万不要太厚，然后卷出来的就成大象腿了，那就悲剧了。
5
炒锅铺好锡纸，上面铺上白糖。最好找个不经常用的锅。
6
把干豆腐卷放入蒸帘再放到锡纸上方，盖好锅盖，开火。冒烟半分钟后关火，再焖一分钟就好啦。出锅可以刷下熟油，防止干裂。
注意事项
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