猪肉丸爽脆可口，食用方便，是男女老少都喜欢吃的食物，今天我们自己动手来做一款梅菜干猪肉丸，鲜香无比，爽脆可口，非常美味哦。
食材
1
雪花猪肉 300克
2
梅菜干 一小棵
3
枸杞 少许
4
盐 适量
5
生粉 适量
6
酱油 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好雪花猪肉、梅菜干、枸杞、盐、生粉、酱油、花生油。
2
雪花猪肉洗干净，切成小块，放入绞肉机打成肉馅。（不用绞太久，太烂了肉丸不好吃）
3
把打好的肉馅放在容器中，放在一旁待用。
4
梅菜干用水洗干净，务必洗干净，叶子里面藏着很多沙子，洗干净后放在清水浸泡2个小时左右。
5
把泡好的梅菜干沥干水分，放在案板上切碎，放入装有肉馅的容器中。
6
把适量盐、生粉、酱油、花生油放入容器中，用筷子顺着一个方向搅拌15分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。
7
用手拿起一小块肉馅，大概10克左右，双手搓圆后，在双手之间来回摔打10个回合左右，使肉丸结实，最后在肉丸上插入一粒枸杞作装饰。
8
把做好的肉丸放入电饭锅中，盖上盖子，按“肉类”键，等待30分钟，一款好吃的梅菜干猪肉丸就做好了，鲜香无比，爽脆可口，非常美味哦。
注意事项
肉馅一定要搅拌到呈胶状。