番茄含有茄红素,味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
配合富含高蛋白的豆腐,能够润肠清除体内垃圾的白菜,再加上香菇与茼蒿,一锅健康的——番茄素锅,让您在这个寒冷的冬天,吃出不一样的温暖。、
❤适合人群:
喜爱酸甜口味的朋友,要保持身材的MM,蔬菜摄入量欠缺的上班族。
工具/原料
1
罐装番茄 半罐
2
白菜叶 4片
3
茼蒿 3棵
4
香菇 3个
5
炸豆腐 1块
6
金针菇 1束
7
大蒜 2瓣
8
色拉油 1勺
9
盐 少许
方法/步骤
1
准备好食材。
2
炒锅内放油,下切片的大蒜,炒出香味。
3
打开罐装番茄,放入半罐左右。
4
用锅铲将番茄铲碎,小火慢炒。
5
白菜分菜叶和菜帮,菜叶撕小片,菜帮切斜刀。
6
将切片的菜帮放入炒锅内,与番茄炒匀。
7
加入少量的水,煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。
9
加盖煮10分钟。
10
关火上桌即可食用。
注意事项
1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同,所以需要先炒制。 2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄,不过颜色未必有这么红,炒番茄时需要再加少许番茄酱。 3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄,茄红素含量非常高,营养不输新鲜番茄的。 4.罐装番茄本身带有咸味,所以我没再放盐,口味较重的朋友请酌情自己调整。