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番茄素锅

番茄含有茄红素,味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。 配合富含高蛋白的豆腐,能够润肠清除体内垃圾的白菜,再加上香菇与茼蒿,一锅健康的——番茄素锅,让您在这个寒冷的冬天,吃出不一样的温暖。、 ❤适合人群: 喜爱酸甜口味的朋友,要保持身材的MM,蔬菜摄入量欠缺的上班族。
工具/原料
1

罐装番茄  半罐

2

白菜叶  4片

3

茼蒿  3棵

4

香菇  3个

5

炸豆腐  1块

6

金针菇  1束

7

大蒜 2瓣

8

色拉油 1勺

9

盐 少许

方法/步骤
1

准备好食材。

2

炒锅内放油,下切片的大蒜,炒出香味。

3

打开罐装番茄,放入半罐左右。

4

用锅铲将番茄铲碎,小火慢炒。

5

白菜分菜叶和菜帮,菜叶撕小片,菜帮切斜刀。

6

将切片的菜帮放入炒锅内,与番茄炒匀。

7

加入少量的水,煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。

9

加盖煮10分钟。

10

关火上桌即可食用。

注意事项

1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同,所以需要先炒制。 2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄,不过颜色未必有这么红,炒番茄时需要再加少许番茄酱。 3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄,茄红素含量非常高,营养不输新鲜番茄的。 4.罐装番茄本身带有咸味,所以我没再放盐,口味较重的朋友请酌情自己调整。

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