超级好吃的油焖大虾，孩子每天都吵着要吃！
食材
1
对虾 8只
2
姜 5克
3
蒜 3克
4
香葱 5克
5
白糖 5克
6
生抽 5克
7
料酒 5克
8
盐 5克
方法/步骤
1
对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便。
3
清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段。
4
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用。
5
锅中留少许油，下姜蒜炒香。（此处过去因个人喜好用过西红柿或番茄酱，现为表述基本做法已做删改）
6
投入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，倒入一点水，大火烧开，小火盖闷。
7
约半分钟-1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
注意事项
建议先将大虾外壳舔一遍，再吃肉，最后盘中汤汁泡饭。
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