“提起香辣鱿鱼，一定是有人爱有人恨吧，夜市、烧烤摊、大排档…都不会少了它的身影。不少朋友还是对外面卖的食物不放心，特别是这种小摊位出品，总是吃得没那么洒脱。没关系，那外面就自己在家做吧，无需纠结，吃得放心，自家没铁板，可以用烤箱，像烤肉串一样烤，也十分美味。对于那些连烤箱也没有的同学，也不必担心，只要有一把煎锅就够了。”
食材
1
鱿鱼须 300g
2
芹菜 1棵
3
姜 1小块
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蒜 2瓣
5
花椒 少许
6
干辣椒 3个
7
料酒 2小勺
8
生抽 2小勺
9
植物油 1大勺
10
甜辣酱 1大勺
11
白糖 1小勺
方法/步骤
1
姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段
2
姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段
3
锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香
4
锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香
5
加入鱿鱼须，再加入芹菜
注意事项
1
1、鱿鱼须比较易熟，不可以炒太久，口感会变老；
2
2、甜辣酱中含有一定盐分，无需另外加盐，保留一点点甜味；
3
3、焯烫鱿鱼时加料酒可以去除鱿鱼的腥味。