鱼香肉丝。鱼香肉丝，很多人都会做，它的配料也很简单，一般就用醋、莴笋丝、木耳、肉丝、海椒等，做法容易，但做这道菜在做的过程中，也有一些禁忌，比如在炒肉丝之前，一定要用料和肉，这主要是为了让肉更入味，而且在炒菜的时候，一定要注意火候，炒肉，为了保证肉的口感，一定要用大火。
豆干肉丝。吃过豆干肉丝吗？豆干有卤豆干，也有腌制豆干，生活中，常见的豆干肉丝，一般也是这两种料来炒的菜，炒豆干肉丝，一般要把豆干切成细丝状，肉丝也要切成细丝状，而且在炒菜前，一定要把豆干多洗几遍，毕竟现在市面上卖的食品，添加剂也比较多，为了自身的健康，就不要嫌麻烦。
蒜条肉丝。现在正是春季，市面上也出现了一种很大众化的菜，那就是蒜条肉丝，春季的蒜条，其实是最好吃的时候，因为蒜条比较嫩，比较清爽可口，炒蒜条肉丝，同样也有很多问题需要注意，比如把蒜条切好后，一定要把蒜条用盐水浸泡一会，同样也需要提前把切好的肉腌制好，这样做的目的也是为了炒出更可口的菜。
青椒肉丝。青椒肉丝，也是很多人喜欢吃的一道菜，做青椒肉丝，一定要把青椒切成细丝状，然后用清水把海椒仔洗干净，接着切肉丝，并把切好的肉丝用芡粉、豆油、盐揽好，在肉丝下锅的时候，并往锅里倒入适量的料酒，这样做主要是为了去除肉丝的腥味，同样也是为了让肉丝的口感更好。
芹菜肉丝。芹菜，也是很有营养的蔬菜，芹菜可以凉拌来吃，也可以炒着吃，吃过芹菜肉丝的人都清楚，这是一道既美味，也比较好做的菜，而且营养价值还很高，在春季来临，可以多吃芹菜肉丝，养胃、降血压、降血脂……很多的功效，让很多人都喜欢上了这道菜。
胡萝卜肉丝。胡萝卜又叫维C之王，大家都知道，胡萝卜还有很丰富的胡萝卜素，维生素含量也很高，再加上胡萝卜天生自带的甜味，在混上裹了酱油的肉丝，这两者食材炒出来的荤菜是很多人都很喜欢的一道美食，一是看起来很养眼，二是富含营养价值，听说还具有祛斑美容的功效，估计很多女生都比较喜欢这道菜吧。
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猪肉丝的做法有很多种，无论你喜欢哪种，只要符合你的口味，你都可以尝试去做。