偶尔母亲会帮我买些我喜欢吃但又不会买的菜，就如今天的原料----牛舌吧。 第一次做它，问过母亲要注意的地方——要先将它在沸水中煮上五分钟，然后取出来将表面的白苔处理干净， 就可以随意烹饪了。沿用了母亲惯用的做法，卤制后切片凉拌，还用了父亲喜欢的麻辣口， 估计父亲看到了肯定很会高兴的喝上一杯。
食材
1
卤猪舌 500g
2
彩椒 50g
3
盐 3g
4
鸡精 3g
5
胡椒粉 3g
6
陈醋 5g
7
味极鲜 10g
8
辣鲜露 5g
9
清汤 20g
10
生抽 10g
11
花椒油 15g
12
红油 20g
方法/步骤
1
第1步 卤猪舌改刀成4*125px*7.5px的片备用
2
第2步 彩椒切条
3
第3步 葱，姜，蒜，洗净切末
4
第4步 取调味碗，入盐，糖，鸡精，清汤，搅化入生抽，味极鲜，陈醋，辣鲜露，红油，花椒油，葱，姜，蒜搅均匀即可
5
第5步 /冷锅入水，烧开入猪舌烫制，
6
第6步 /捞出沥水装盘，浇汁拌制装盘成菜
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