银鱼含有丰富的氨基酸和蛋白质，营养价值非常高，经常食用，对身体健康大有好处，今天我们来做一道清蒸银鱼，清甜可口，营养美味。
食材
1
银鱼 200克
2
姜 适量
3
酱油 适量
4
花生油 适量
5
酒 少许
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备好银鱼、姜、酱油、酒和花生油。
2
把银鱼放在水龙头下冲洗干净，要认真清洗，会有一些泥沙或者杂物混在其中。
3
用切菜刀在银鱼肚子轻轻划一刀，取出白色的内脏，一定要仔细看，不认真看的话，就以为没有内脏呢。
4
处理过的银鱼再次放在水龙头下洗干净，沥干水分，放适量盐和酒将银鱼拌均匀，把姜切成薄片摆在上面。
5
蒸锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入银鱼蒸10分钟取出。
6
起锅热花生油，当油开始拉丝时，放入姜丝，小火炒出香味后，倒入酱油烧开，快速淋在银鱼身上，一道味道鲜美的清蒸银鱼就做好了，清甜可口，营养美味。
注意事项
银鱼不用蒸太久，因为个头比较小。