河粉在广东是会经常吃到的一种食物，广东的干炒牛河也很出名，因为小编家里没有牛肉，就不做干炒牛河了，就做一个家常版的炒河粉吧
食材
1
陈村河粉 200克
2
豆芽 50克
3
鸡蛋 一个
4
盐 5克
5
食用油 一大茶勺
6
生抽 一茶勺
方法/步骤
1
先准备材料，河粉，鸡蛋，还有豆芽洗干净备用
2
锅烧热，不要有水，烧热之后也不要放油
3
把豆芽放到烧热的锅里面煸炒，可以小火一些，要搅拌，不能炒焦了
4
第四步炒致豆芽变软，要全部变软
5
然后把河粉放到锅里和豆芽一起煸炒，要不停的搅拌，因为没有放油，很容易炒焦
6
把河粉打散了之后，放入生抽和盐
7
把河粉和豆芽翻炒入味，颜色均匀，然后装盘备用。
8
重新起锅放入食用油，然后放入鸡蛋
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翻炒至鸡蛋7成熟
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然后放入刚才装盘的河粉和豆芽，一起翻炒
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翻炒1分钟左右就可以关火装盘了。就可以享用啦
注意事项
1
炒豆芽和河粉的时候不能放食用油
2
炒鸡蛋的时候需要放油，因为之前河粉已经调过味了鸡蛋不需要放盐了
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