鲅鱼也叫燕鲅鱼，肉多刺少，味道鲜美，有丰富的蛋白质，维生素A.等营养物质。
食材
1
鲅鱼 1条
2
葱 一根
3
盐 3克
4
蒜 一头
5
蚝油 一勺
6
鸡精 一勺
7
酱油 一勺
8
料酒 5克
方法/步骤
1.备鲅鱼一条。2.洗切好，放入盘中。3.把料酒，酱油，蚝油，盐，姜，蒜调成汁加入到鲅鱼段中。4.封上保鲜膜，入冰箱保鲜入味2个小时。5.将腌制好的鱼块夹出。6.热锅加油，将腌制好的鱼块下锅。7.煎至鱼块外表微有酥黄感。8.加入适量清水。9.煮至收汁即可。10.一份香煎鲅鱼就完成了。
注意事项
口味清淡的克适量少放盐
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