卤面是一种将面煮熟，加上长豆角，蒜苔，黄豆芽等搅拌而成。既有面的嚼劲，又有菜的喷香，是一道很美味的特色食物。那么卤面的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做卤面
食材
1
面条 500克
2
豇豆 适量
3
五花肉 适量
4
八角 适量
5
花椒 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
把材料都准备好。面条要买最细的，这样好入味。我喜欢吃瘦肉，但五花肉更香。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。
2
烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包里面是花椒八角。
3
加水，没过菜。老抽可以多放点，上色好看。加盐，大火烧开小火炖。
4
大概20分钟后，汤汁还剩不少。把蒸好的面条分批放入，拌上汤汁。所以汤汁留的少了不行，不够拌面。这个要自己多尝试一下。
5
拌好的面和菜一起再上锅蒸，水开15分钟。
6
关火。卤面就做好了。
注意事项
面和加入的菜根据自己的份量而定，可以一次多做点保存起来也行
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