怎样吃番茄最营养 吃番茄的禁忌

1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。4、不能吃长久加热后的番茄。熟番茄才能完全散发其营养成分，但是长时间加热后的番茄其中的番茄红素和维生素影响成分也会随之减少。所以最好不要重复加热或者煮太久。5、不要吃催熟的激素番茄如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。再者就是反季节的番茄通常不论大小都是红彤彤的，但是硬邦邦的感觉，很难煮烂，显而易见这也是使用激素催熟的番茄，最好不要吃。