鱿鱼还可以怎样煮才不硬

100g青红椒，10g洋葱切成块备用，大鱿鱼改刀，起锅烧水，加入10g料酒。水开倒入鱿鱼，煮十秒钟捞出，四成油温。

下入配料，五秒钟捞出控油，洗过烧油，下入10g蒜，加入10g豆瓣酱，10g蚝油，10g生抽，10g酱油，十克料酒，10克醋，5g鸡精，五克白糖，50g水

加入10g水淀，。倒入鱿鱼，大火翻炒均匀淋上油即可。