新的一年就要到来，回顾过往、展望未来，总是有好多感概和希望，用一份水晶素馅蒸饺代表我对所有朋友的祝愿吧，祝大家新的一年——心想事成、蒸蒸日上！
工具/原料
1
澄面150克
2
生粉50克
3
开水220ml
4
色拉油1汤匙（15ml）
5
盐1/2茶匙
6
胡萝卜
7
玉米
8
蘑菇
9
马蹄
10
油
11
盐
12
湿淀粉
步骤/方法
1
将胡萝卜、玉米、蘑菇、马蹄切成粒，炒锅烧热，放入适量油，依次放入胡萝卜、玉米、蘑菇、马蹄炒熟，最后用湿淀粉勾芡，加盐调味，盛出待用。
2
澄面加入生粉、盐放入盆中混合，将开水一边倒入，一边用筷子搅拌，最后用手和成面团，再混入色拉油揉成光滑面团，盖上湿布饧10分钟。
3
将面团分成两份，揉成长条再擀成长方的薄片放在意大利饺子模具上，意大利饺子模具可以做心型和长方型两种形状的饺子，将心型一面向上就可以做出心型的饺子。
4
将适量的馅料放入模具中的空隙中，再擀一张长方形面皮覆盖在馅料上面。
5
用擀面杖擀平。
6
撕掉心型模具外的多余面皮。
7
扣出模具内的饺子即可。
8
在蒸锅内垫上蒸布（或者其他防止粘粘的材料），冷水上锅，上气后8-10分钟即可，趁热食用。