基围虾营养丰富，老少皆宜，现呈上个人研究的基围虾做法，俗称“小郝基围虾”
食材
1
基围虾 500克
2
色拉油 4汤匙
3
大蒜瓣 8克（4瓣）
4
小葱 8克（6根）
5
生姜 8克
6
鲜酱油 1.5汤匙
7
白糖 1汤匙
8
料酒 2汤匙
9
麻油 0.5汤匙
10
盐 1汤匙
11
辣酱 1汤匙
方法/步骤
1
将虾剪去虾须虾爪等，并清洗干净，放在菜篮里。并将大蒜瓣，小葱以及生姜切碎放在碗里。
2
打开煤气，大火烧热锅倒入食用油，放入蒜，葱以及生姜，爆炒至冒青烟。
3
放入虾与蒜，葱以及生姜一起爆炒，来回翻炒，直至虾皮变红。
4
虾皮变红的时候可以放入少许水，酱油1.5汤匙，白糖1汤匙，料酒2汤匙，麻油0.5汤匙，盐1汤匙，辣酱1汤匙，盖上锅盖，改为中火，稍等10分钟好吃的“小郝基围虾”就出来了！
注意事项
调料可以依据个人口味酌情添加
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