蒜香肠是家家户户爱吃的食物，自己做的干净卫生还美味，制作简单
食材
1
前夹肉 1500
2
肠衣 适量
3
姜蓉 少许
4
白酒 一勺
5
盐 10克
6
老抽 适量
7
蚝油 1勺
8
白胡椒粉 少许
9
蒜头 5颗
10
生粉 3勺
11
糖 1勺
12
红曲粉 4克
13
生抽 少许
14
五香粉 1勺
方法/步骤
1
准备材料，猪肉洗净搅碎，可以买肉的时候顺便绞好。肠衣清洗一下放清水中泡一下。
2
把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌1-2小时。不要心急，一定要等候时间够，不然不够入味。
3
把肉馅儿装入灌肠器里。肠衣整根套在灌肠器上，然后利用灌肠器慢慢把肉馅推入肠衣里。
4
取棉线间隔绑好，牙签扎几个孔，灌好的香肠晾上吹干1-2小时（最好放室外或者用风扇）。
注意事项
1
提前买好灌肠器，洗净
2
可以根据个人口味加别的调料