香菇炖鸡块的教程

鸡肉 适量

香菇 适量

先把鸡肉改刀剁成大块、备用。

然后把剁好的鸡肉凉水下锅，加一勺料酒去腥、煮出血沫捞出冲洗干净、备用。

起锅烧油，油热下入葱姜蒜、爆出香味。

倒入焯过水的鸡肉，加酱油、蚝油、少许老抽提色。

待鸡肉翻炒上色以后，加上跟鸡肉齐平的清水。

再倒入改过刀的香菇，加盐、鸡精和十三香进行调口。大火烧开，转中火炖20分钟。

炖好的鸡肉倒上少许青红椒块，大火翻炒，收一下汤汁。

辣椒熟了就可以起锅，美味的香菇炖鸡块就做好了。