“很多时候要想表现自己，就不能顾及太多，大胆的去尝试，就算错了可以改，完美主义只是一种理想，接近现实去表现真正的自己，才可以接触到更多真正的朋友，甚至知己。”今晚做的这道简单的素菜是香菇烩豆腐，最后出锅时忘了拍照了，快吃完才想起来，不过换了器皿，也算是稍微弥补了一下，哈哈~拒绝说我应付（虽然是这样~），下面说一下做法。
食材
1
豆腐 适量
2
西红柿 1个
3
香菇 适量
4
洋葱 少量
5
食用油 少量
6
食盐 少许
7
香葱 适量
8
虾皮 适量
方法/步骤
1
首先准备好主角豆腐，豆腐切小块，焯水去腥，豆腐现在一般卖的大部分是卤水豆腐，如果有兴趣的朋友可以寻找另一种豆腐叫酸汤豆腐，这种豆腐口感就相当的好，推荐河北保定涞源的酸汤豆腐，但因卤水豆腐较多，本文中使用的依然是卤水豆腐。
2
然后西红柿切丁，至于去不去西红柿皮和怎么切丁，看你心情，并没有严格的要求，西红柿始终非常有营养。
3
接着香菇切片也行切块也行，切片显大，切块切丁显小，另外再将洋葱、香葱切碎待炝锅备用，香菇属于菌类，营养价值很大。
4
之后就是上锅炒了，先将锅预热，秉着热锅凉油的原则，可以加抹少许油也可以正常倒油，加入洋葱爆香，再放入西红柿丁炒软，倒入半杯或一杯水烧开，煮成西红柿汤/酱。
5
继续放入豆腐和香菇烩几分钟，出锅前可选择加盐和虾皮即可。如果汤多可以喝汤；如果汤少也仍然是一道不错的下饭菜。
6
最后这道简单的香菇烩豆腐就做好了，虽然失误出锅忘了拍照，但来看吃完后的香菇烩豆腐是不是有一种真实感和满足感呢？看完文章的你也来做一道吧~
注意事项
一种美食可以多种多样，不在于攀比，而在于用心，在于真实。