很多人都喜欢吃粽子，现在让我来教大家如何做梅干菜肉粽。
食材
1
猪肉 适量
2
糯米 适量
3
梅干菜 适量
4
粽叶 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
糖 适量
9
味精 适量
10
色拉油 适量
方法/步骤
1
主要原料图。
2
猪肉切小块，冷水下锅焯水后洗净备用。
3
糯米清洗一下后，加适量糖、盐、生抽、色拉油拌匀，放一边稍泡约半到1小时。（糯米少泡一会儿成品口感较扎实，我试过泡三四小时的，太软了，可能是我包得不够紧）
4
锅内放少量油，先把肥肉放入稍煎出油脂。
5
再把瘦肉放入略炒。
6
加适量糖、盐、生抽、料酒，加水与食材齐平，煮约十分钟左右。
7
在还剩少量汤汁时，放入干菜
8
略炒后，干菜吸收了汤汁，加适量味精出锅。
9
新鲜粽叶洗净后煮几分钟，过凉水沥干。
10
取一张粽叶，在离头部约三分之一处折过来。
11
先放一层糯米，再放入肥瘦相间的梅干菜肉，再放一层糯米。
12
把另三分之一折上去包住，用绳扎紧即可。高压锅水开后，放入粽子，上汽后约30分钟即可。
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