今天和大家分享一下糖醋里脊的做法。
食材
1
肉 300g
2
油 适量
3
鸡蛋 一个
4
面粉 适量
5
淀粉 适量
6
糖 适量
7
醋 适量
8
蒜 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
首先我们要把肉如图切成长条备用。
2
腌肉。放入淀粉和蛋清腌制。
3
肉腌好后，淀粉和面粉以1:2的比例配置，然后裹到肉上。锅中放油烧热（温度的检测方法，把一块葱叶放进锅中，会立刻飘起来就可以放肉了），然后把肉放进去炸，炸熟捞出。
4
再把肉放入油中复炸一次捞出沥油。
5
锅中放油爆香葱姜。
6
葱姜爆香后，放入番茄酱翻炒。
7
番茄酱炒匀后，放入糖醋汁（可按照自己口味调制)。
8
最后把肉倒入，裹上酱汁即可（也可以加上一点白芝麻点缀）。
9
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
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