“回锅肉家常做法都是以先煮后炒居多，一碗家常回锅肉，更能让你体会到家的温暖和味道，思乡了吗？添碗米饭，吃回锅肉吧！~”
食材
1
五花肉 500g
2
尖椒 100g
3
五香粉 一勺
4
酱油 一勺
5
花生油 2勺
6
鸡精 一勺
7
清水 适量
方法/步骤
1
将肉放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却
2
五花肉凉透后捞出切片
3
把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油
4
调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀
5
接着在调入半勺白糖调味，炒出香味
6
将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅
注意事项
爆油时间长短就看个人喜好，喜欢软糯就爆短些，喜欢干香就爆久一点
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