之前小编是不会做回锅肉的，现在小编可以自信地说，就算拿出去开馆子，也会有80%以上的人赞。剩下的20%是不吃肥肉的人，哈哈。一起来看看川版回锅肉的做法吧。
食材
1
五花肉 500g
2
青椒 2个
3
芹菜 1棵
4
老姜 2个
5
豆瓣 2勺
6
酱油 两勺
7
食用盐 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
首先把买回家的五花肉洗干净，然后放锅里煮熟。
2
青椒和芹菜洗干净。
3
青椒任意切，切丝或者块状都行。芹菜切段就ok。煮熟的肉切薄片，原谅小编芹菜忘记照相了～
4
热锅，倒入肉片开始爆油，这步很关键。一般看到肉片微卷的时候，就要停止爆油了，不然炒出来的肉很硬，倒入青椒和姜片翻炒。
5
接着倒入芹菜翻炒开，放入两勺豆瓣，两勺酱油。盐就根据个人口味，小编放了豆瓣和酱油尝了下，味道已经很足了，就没有继续放盐。
6
一盘色香味俱全的回锅肉就可以上桌啦，就着大米饭吃，那是相当下饭有木有！～
注意事项
图文原创，欢迎交流美食～
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