回锅肉非常好吃，但是要怎么做呢？下面就来教教大家！
食材
1
五花肉 500克
2
干辣椒 20克
3
蒜 5个
4
酱油 2克
5
盐 2克
6
味精 2克
7
花椒 2克
8
葱花 3克
9
姜片 5克
方法/步骤
1
准备材料:一斤五花肉，干辣椒适量，蒜叶少量，酱油，味精，食盐，花椒粒，葱花，老姜（少量）
2
干辣椒切碎，蒜叶切段，老姜切片，葱花不用切。
3
为锅中加入一定的水等锅中水冒开后倒入五花肉，老姜片，葱花，花椒粒煮沸至七分熟就可以起锅捞起。
4
待煮好的五花肉凉后，切片。
5
在炒菜锅中倒入少量的菜油，等油烧热后先倒入干辣椒炒至金黄色捞起，利用剩下的油倒入五花肉翻炒均匀，待五花肉缩卷成一团就可以了。
6
五花肉炒好后倒入干辣椒，蒜叶，食，味精，花椒，酱油就可以大功告成了。五花肉最好是带皮的，这样吃起来比较有嚼劲。
注意事项
1
肉一定要洗干净!
2
火要控制好！