我不是特别有经验，所以每次表面都会裂，所以如果有好的建议，大家可以告诉我。试了好多方子，就感觉这个比较成功。初级水平做成这样觉得算成功了吧。而且这个配方很好吃。
食材
1
鸡蛋 300克
2
面粉 65克
3
细砂糖 50克
4
牛奶 65克
5
色拉油 60克
6
玉米淀粉 5克
方法/步骤
1
准备两个容器，保证干净且干燥无水，将面粉和玉米淀粉过筛放入一个容器中。将油加热，大概到70度左右就可以了。把油倒入面粉混合物中，搅拌均匀。然后加入牛奶，搅拌。此时可能会有油渗出，不用担心。
2
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入另一个容器，蛋黄加入混合物中搅拌均匀备用，如图效果。
3
蛋清打发，打发过程中分三次加入白糖，打发到如图效果。
4
先将三分之一的蛋清到入蛋黄面糊中，如图所示，千万不要花圈的方法搅拌，这样会影响蛋糕的膨胀大小。搅拌均匀后，再倒入三分之一的打发后的蛋清，再搅拌。混合均匀后，把混合面糊倒入剩下的打发蛋清里面，再用同样方式搅拌均匀。
5
烤箱预热，温度155到160度。最下面一层托盘中放入温水。混合面糊倒入模具中，然后震一震，将面糊中的大气泡震出来。模具放入装水托盘的上一层，不要放入烤箱中间层或以上，那样表皮会烤干且蛋糕中间可能不熟。烤大概一个小时。
6
这是烤完刚拿出来的样子，如果担心中间不熟，可以拿一个牙签扎一下中间，拿出来看牙签是不是湿的，如果湿了，证明中间没太熟，就再烤一会。然后倒扣在架子上放凉，脱模就可以了。
注意事项
我觉得这样算成功吧，毕竟咱们不是专业做蛋糕的，也没有添加剂，所以感觉做到这种程度可以了。
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