土豆炖白菜属于家常菜谱，主要原料是土豆和白菜；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
工具/原料
土豆炖白菜的原料：土豆、白菜、猪肉（五花或者臀尖均可）
土豆炖白菜的配料：桂皮、八角、葱、蒜
土豆炖白菜的调料：老抽、生抽、盐、糖
步骤/方法
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1、五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块，一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。
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2、葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。
3
3、倒入肉翻炒变色。
4
4、将土豆倒入锅中翻炒。
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5、加老抽酱油翻炒变色。
6
6、倒入一些料酒。
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7、加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。
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8、根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。
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9、放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。 注意事项
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中国吃网温馨提示： 1、一定要选又绵又沙（淀粉含量多）的土豆做这菜才好吃。 2、削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
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