工具/原料
红薯银耳羹原料：红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。
步骤/方法
1
1、干银耳用温水泡发至软，红薯削去皮，切成块，枸杞子洗净；
2
2、将泡好的银耳洗净，放入砂锅中，加水煮至软；
3
3、将红薯块倒入继续煮约10分钟至红薯熟；
4
4、再将枸杞子倒入，煮5分钟即可。
注意事项
枸杞子营养分析 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生