蒸馒头想让面在两小时内发好，不是多加点酵母就OK的酵母的数量再多，”消化不好“也是不行地
食材
1
面粉 1Kg
2
酵母 3-5g
3
小苏打 5g
4
糖 20g
5
盐 5g
方法/步骤
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1.可以先将酵母放入温水中活化，提高酵母活性
2
2.和面用的水中加少量盐、小苏打和适量的盐，可以加速酵母“消化”（注意不要跟酵母同时放，会杀死酵母的哦）
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3.加两个鸡蛋可以使馒头更软
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4.面发好后揉成型，冷水（一定要是冷水哦）入锅蒸，水开后转中小火约15-20分钟
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5.如何判断馒头蒸好了没有？闻味道，闻到有香香的味道说明已经可以出锅了。如果不太相信自己的嗅觉，可以打开锅盖，迅速的用手指戳一下馒头，如果戳下去的小坑可以慢慢恢复就说明OK啦
注意事项
如果想提高发酵的温度，可以放在太阳下晒，但要用非透明的盖子盖上，否则紫外线会把表面的酵母杀死的