阿娇一直对厨房有着不可言喻的喜爱，经常捣鼓一些面食和菜类，阿娇的朋友和同学经常打电话问我肉怎么炒啊， 鱼怎么炖。我老公特别喜欢吃手工做的馒头，买的馒头都是用机器压的面，不怎么好吃，正好我又特别会做面食，所以老公特别有口福，美食不能独享，下面跟着阿娇一起做好吃的刀切馒头吧
食材
1
面粉 1kg
2
酵母 5g
3
水 一碗
方法/步骤
1
开始前，要准备面，酵母和一碗温水
2
把酵母放到温水中，搅拌均匀，水温不易过高（以不烫手为宜），过高容易酵母烫死
3
把面放入盆中，并把搅匀化开的酵母水倒在面粉中
4
用筷子或用手把酵母水和面粉搅拌均匀，呈柳絮状，然后两手使劲揉搓面，最后达到手，面，盆都干净，也就是和面三光政策，三者都表面光滑
5
面和好以后，用一块湿布盖上，防止面的表面硬化，然后用锅盖盖上，静等两个小时发面时间，夏天发面两个小时左右即可，冬天的话时间要长一些，冷的话要5个小时左右
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两个小时后，盆里的面发到原来的两倍左右，用手沾水拍打湿布，就能轻松揭下不沾面，可以看出此时的面呈蜂窝状，说明面发的很好
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把盆里的面放到案板上，使劲揉搓5分钟后，切成两半，切成小块后更容易搓面，揉的时间越长，蒸出来的馒头越劲道
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把揉好的面，搓成长条，滚圆，然后用到均匀切成小块，然后再稍微整理一下馒头就成型了
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把切好的馒头放到面拍或案板上，静放5分钟左右，这个时候就去把锅里填水，把龙布铺到锅里
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把馒头整齐摆放到锅里，并留有空隙，盖上锅盖，大火烧25分钟左右
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25分钟过后，热气腾腾香喷喷的馒头就出锅了。馒头就是这么简单，又好吃
注意事项
1
和面时，旁边放一碗水，随时沾手，防止面粘的满手都是
2
喜欢吃甜的人可以再水中放些糖，然后再和酵母一起和面，我是不喜欢吃甜的所以就很简单
3
馒头正好以后不要立即掀开锅盖，容易有水蒸气，最好是等2分钟左后再掀开
4
馒头就是这么简单，快去试试吧
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