老式面包在美食圈已经是风靡多时了！看着博友们纷纷都做出让人流口水的面包来，微博里跟自由姐姐交作业的筒子也是络绎不绝，心里那个痒啊！要上班，下班回家要带孩子要陪孩子，晚上的时间只够做点简单的蛋糕，周六周日又想多点时间陪着孩子玩。做面包虽然操作的时间不多，但总是得候着，耗时真的很长。终于有一个周末，还是忍不住翻开了自由姐姐的那篇老式面包的文章，迅速的抄下了配方就去厨房里捣腾了！等面包出炉的时候已经是差不多11点多钟了！
成品是非常令人满意的，我特意没有放进冰箱冷冻，而是在室温下放了3天都依然是非常的柔软拉丝！其他我就不多说了，好吃的程度已经被众多烘焙达人一说再说了！呵呵！
工具/原料
酵头材料：高粉105克，低粉45克，糖12克，酵母3克，水120克
主面团：高粉105克，低粉45克，糖48克，盐1小勺，奶粉12克，蛋45克，水25克，黄油35克
方法/步骤
1
将酵头材料混合之后发酵，面团会很湿，发好的酵头是蜂窝状态的，我室温27度发了一个半小时。
2
将主面团的材料和酵头材料混合好之后进行基础发酵。发好的面团取出分成6份，每份撮成长条后绞在一起放在烤盘里进行最后发酵。
3
最后发酵结束后就放进已经预热好的烤箱中层，180度烤30分钟。出炉后马上刷一层融化的黄油即可。
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