老式面包，有着我们童年的回忆。用手工揉面，多揉，面包才会好吃。怎样做老式面包呢，下面讲一讲具体做法。
食材
1
高粉 250克
2
奶粉 20克
3
盐 3克
4
糖 40克
5
酵母粉 6克
6
鸡蛋 2个
7
茶油 30克
8
黑芝麻 适量
9
水 100克
方法/步骤
1
准备好高筋面粉。
2
酵母粉，放入100克温水化开。
3
面粉里加入糖和盐，还有奶粉。
4
接下来，放入鸡蛋一个，放油，搅拌均匀。成絮状。另一个鸡蛋刷面包用。
5
把面多揉，揉成不太粘手的面团。放在大碗里，盖上盖子发酵。
6
发到一倍大的时候，拿出揉一会，把面团揉成长条。
7
把长条分成多个小段，搓成小圆球。
8
烤盘内铺上油纸，把小面团有间隔的排放好。
9
盖上保鲜膜继续发酵。再次发大后刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热180度预热5分钟.
10
把面包胚放入烤箱，上下火烤18分钟。
11
烤到最后还有5分钟时 ，把温度调到210度高温快速上色。一定不要离开，上色完成立马关火。
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烤好后，在烤箱里放5分钟，拿出后，刷上茶籽油。完成。
注意事项
1
1 面团放烤盘里，再次发酵起来后，再烤。
2
2 面要多揉面包才好吃。
3
3 快烤好时面包颜色偏白，可以加大火力，立马上色。满意后马上关火。
4
4 面包要刷上鸡蛋液，这样颜色好看点。
5
5 面包烤好后，不要马上拿出，在烤箱里放10分钟。
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6 面包烤好后，上面刷一些油，可以锁住面包的水份，不会干了。
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