现在菜的种类真多呢，茄子又出来了外观非常漂亮的一种，我叫它花茄子，味道和普通茄子相差不大。现在我把做法分享给大家。
食材
1
茄子 一个
2
瘦肉 50克
3
大蒜籽 二瓣
4
香葱 一根
5
生粉酱油白糖 各少量
方法/步骤
1
先把茄子去蒂，再切成片，再放盐抓一下，再清洗干净。这样不但去茄了涩味，而且不耗油。
2
把猪肉剁成肉末，把大蒜籽去皮剁碎，香葱洗干净切成段。
3
锅烧七成热放少量花生油，先放葱蒜下去小火煸出香味。
4
再把肉末放下去开大火爆炒至肉变成白色。
5
再把茄子入下去大火炒软茄子。一般切成薄片很容易炒熟。
6
再用小碗调制少量淀粉水倒进去大火炒至收汁。淀粉水，是由生粉，白糖，加盐调制而成。
7
关火装盘上棹了，味道还变量不错的哦
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