食材
1
鲜花生 200克
2
八角 2个
3
桂皮 1块
4
香叶 2片
5
干辣椒 2个
6
花椒 1勺
7
水 600克
8
生抽 200ML
方法/步骤
1
把花生洗干净。擦洗三四次，没有泥浆沉积。
2
在高压锅里放适量的水。最好多放些，避免干燥），放入花生洗净。
3
煮花生的同时煮卤料。配料表中除花生以外的所有材料放锅里煮开10分钟，关火待用。
4
吹气后煮8分钟。关掉暖气，直到气压降到可以打开盖子的程度。嗯，我家是个老式的高压锅。不管怎样，大约15分钟。
5
取出后放熟食案板上（或者平时的案板上铺层保鲜膜，再或者，直接放大保鲜袋里面），菜刀放花生上把花生压裂，女汉子们注意力度哈，不要压得稀巴烂。
6
压好的花生和煮好的卤料一起放入容器中，放凉后，密封放入冰箱冷藏3小时以上。我装腔作势用了一夜渍玻璃罐。结果太小装不下，还有一半装到保鲜盒了??????
7
使用隔夜锅的目的是防止花生漂浮。