黑巧克力 50克
糖粉 20克
牛奶 200ml
奶油 100克
冰淇淋粉 50克
冷冻室 2小时以上
想要在夏日制作冰淇淋，首先冰箱，或者冰淇淋机，或者冰桶啥的你得先有一个
对于制作巧克力冰淇淋的材料，简单来看有两种模式，比较复杂一点的是准备5克黑巧克力，200ml牛奶，20克糖，放在一起煮成糊状，然后加入100克已经打发泡的白色奶油，然后一起搅拌成为糊糊，放进冰淇淋机继续冷冻或者搅拌进行下一步加工。这种做法相对要复杂一点点
更加简单的办法就是成品巧克力冰淇淋粉加上牛奶作为配料。这里我就试试这种简单模式吧，这是一包100克的巧克力冰淇淋粉包装上就带有很小的文字介绍了配方和做法。
首先是倒出50克粉末，差不多也就这么点，准备一个白色的200ml盒装牛奶即可，品牌已经涂抹，你制作时随便选啥都行，为了减肥怕胖也可以使用酸奶进行制作
接下来是牛奶和巧克力冰淇淋粉末的混合和溶解。其实可以直接倒入冰桶或者磨具内混合，这里我为了展示所以用了一个半透明的玻璃杯
巧克力粉末，冰淇淋粉末，牛奶，混合和搅拌
对于有冰淇淋机的小伙伴，事先把冰桶放进冰箱里面冷冻8小时，获得一个内部已经冷透了的制冷冰桶，然后加入刚刚搭配好的200多ml的混合材料
盖上盖子，进行一边搅拌一边冷却的过程。如果你没有冰淇淋机，那么就只能把刚才制作好的混合液体，放进一个塑料盒子，放进冰箱进行冷冻。冷冻的过程中每隔半小时，就拿出来简单的搅拌几下。当然这种直接冷冻出来的冰淇淋冰渣渣极多，口味一般般
接下来看看冰淇淋机的制作模式，冰淇淋机简单来看就是一个制冷的冰桶，加上一个不断转动的马达，一边制冷一边搅拌，始终没有冰渣。这是冷冻30分以后的效果，冰桶的持续吸热，形成了糊状
继续开启并汽轮机，或者直接放进冰箱里面冷冻的盒子里面的混合物 也拿出来多搅拌搅拌
经过一个多小时的冷冻搭配搅拌，形成的冰淇淋已经基本成型了，软硬适中，和外面甜筒的软硬程度相比还要稍微硬一点。看上去黑色的巧克力元素和白色的牛奶，混合得非常不错
可以使用小勺子挖出一个精致的形状，放进杯子里面搭配您喜欢的水果，新鲜而爽口夏日里搭配冰淇淋，应该是不错的选择。
冰淇淋的口感诀窍不在于冷冻，而是在于不断搅拌的过程中不会产生冰晶。
用酸奶代替牛奶减少糖分，降低卡路里，可以多吃几口