折耳根具有消炎地功效，杏仁具有润肺止咳地功效，作为药食同源的两种食材，在老百姓餐桌上出现的频率不是太高。杏仁在北方居多，而折耳根基本上只有南方才有。这道南北方结合的凉拌菜，大多数人应该没有吃过，那就看看怎么做吧。
食材
1
折耳根 1碗
2
杏仁 2勺
3
盐 半匙
4
海鲜酱油 3勺
5
味精 少许
6
辣椒面 1勺
7
麻椒粉 半匙
方法/步骤
1
杏仁两勺。如果是鲜的要用水煮熟，如果是盐渍的，要用清水泡除盐分。
2
折耳根一小碗，放进杏仁里。（从南方带来的折耳根，为了保鲜，所以用酱油腌制过）
3
放一勺辣椒面。半匙麻椒粉。
4
半匙盐。
5
少许味精。
6
撒点香菜。
7
搅拌均匀即可食用。
注意事项
1
折耳根用盐或者酱油腌制，可以保鲜久一点。
2
盐渍杏仁很咸，必须提前泡去盐分。