一份看着高端精致有食欲的饺子,原来是如此的简单。 在这里特别需要注意的是,想要饺子皮透明,一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面,面团才不会散开。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 2只
3
开水 200克
4
葱 1棵
5
土豆淀粉 200克
6
盐 适量
方法/步骤
1
西红柿用开水烫熟,去皮切粒备用。
2
鸡蛋打散,搅拌均匀。
3
鸡蛋液倒入热锅中,中火翻炒至熟。
4
把鸡蛋碎加入西红柿里。
5
然后,加入切碎好的青葱。
6
加入少量盐,拌匀。
7
再来制作面团部分,开水加入土豆淀粉,进行和面。
8
揉至光滑无颗粒状,醒发20分钟。
9
平均切成一小段。
10
取一小个面团,用擀面杖擀成薄片。
11
用模具印出大小。
12
放入一勺馅料。
13
尾部捏紧,一步一步折叠包起。
14
全部做好后,放入碟里,准备蒸锅。
15
水烧开,大火蒸10分钟,即可。
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