新西兰青口贝生长在新西兰阳光充足且未经污染的纯净海域。在充满源源不断养分的海水中，这些青口贝茁壮成长成肉质饱满而鲜美的珍馔，受到世界各地美食爱好者的青睐。冷冻新西兰青口贝在烹饪前需要先解冻。传统的解冻方法是将青口贝或密封袋放在冰箱冷藏室5-8小时，然后倒掉多余的水分。或者是使用流动的凉水冲洗青口贝10分钟，予以快速解冻，冲洗过程中需翻动贝壳，以确保所有部分都能被充分解冻。
食材
1
青口 适量
2
淡奶油 适量
3
白葡萄酒 适量
4
黄油 适量
5
洋葱 适量
6
意大利香草碎 适量
7
胡椒粉 适量
8
海盐 适量
方法/步骤
1
我是放在冷藏室解冻的，你们看，好多肉质鲜美的青口贝啊。
2
看看这贝壳的背部，这色泽有没有让你想起美丽的孔雀呢？大家一定要问为什么有的是黄的，有的是白的呢。我想应该是和扇贝一样，有雌雄之分吧。一般来说黄的应该是雌的，白的应该是雄的吧。不过不知道我说的对不对，不对的话大家要指出来啊。
3
首先把青口贝的背部洗刷刷干净，然后把一端鼓鼓的里面有黑黑的东西取出后就清洗干净了。洗好后放着备用。
4
洋葱切成小块
5
黄油放入热锅里融化
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放入洋葱炒出香味
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改成大火，把青口放进去炒，撒入白葡萄酒
8
放入淡奶油
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放入盐和胡椒粉
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放入意大利香草碎
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汤汁粘稠了就能出锅了
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成品
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这个就是我们买的干贝，好大一颗啊，无比鲜美。