丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。夏天正是丝瓜上市的季节，虽然较往年相比，价格贵了不少。但爱吃丝瓜的我，还是经常会买。除了做汤，我觉得最好吃的做法就是炒肉了。
食材
1
丝瓜 三根
2
五花肉 250g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
油 适量
9
五香粉 适量
方法/步骤
1
准备食材：丝瓜三根，五花肉250g，葱、姜、蒜适量，酱油、油、盐、五香粉适量。
2
丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下。丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。
3
丝瓜切滚刀厚片。 五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎。
4
锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金黄色后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。
5
放入丝瓜翻炒，加一点点水防止粘底。中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。
注意事项
1
用薄片的削皮刀，很好给丝瓜去的。不要去皮太厚，一是为了减少营养的流失，二是可以做出的菜碧绿养眼。
2
蒜一定要拍了再切才出味哦。
3
如果喜欢请点右上角的“有用”按纽。
上一篇：丝瓜炒猪肉的做法
下一篇：丝瓜炒肉片-丝瓜这么做才好吃！