丝瓜小炒肉是一道简单，美味且营养丰富的家常菜，具有健脑益智，强身健体的功效，适合绝大多数人群食用。
食材
1
猪肉 50g
2
鸡蛋 50g
3
胡萝卜 50g
4
丝瓜 60g
5
胡椒粉 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
蚝油 适量
9
食盐 适量
10
花椒 适量
方法/步骤
1
首先在肉中加入淀粉、胡椒粉、料酒等腌制五分钟。接下来将鸡蛋打散，加入少许食盐，下油锅炒熟。
2
开火热锅，在锅中倒入油，放入花椒、大料，放入腌好的肉，加入葱、姜、蒜翻炒，加入老抽、料酒，少许盐翻炒均匀，取出备用。
3
在锅中倒入油，放入蒜炒香，放入胡萝卜片和丝瓜片翻炒均匀。
4
接着在锅中加入适量水，炖煮胡萝卜变软，放入适合个人口味的食盐。
5
将之前备好的肉放入。
6
之后放入炒好的鸡蛋，加入适量的蚝油，搅拌均匀。
7
一道简单美味的丝瓜小炒肉便做好啦！