丝瓜，拥有一定的使用价值，又有要用价值。丝瓜可凉拌，炒食，还可煮汤，实属炎夏不可缺少的蔬菜。今天我们就来一道丝瓜炒肉，荤素搭配，营养全面，不肥不腻。现在开始吧...
食材
1
丝瓜 一根
2
五花肉 半斤
3
蒜 两瓣
4
盐 适量
5
油 适量
6
鸡精 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
丝瓜挑选鲜嫩的，七月份是丝瓜比较鲜嫩的月份；五花肉肥瘦分明；
2
丝瓜削去皮（可在菜贩那里让Ta帮你削），五花肉多洗几篇；
3
五花肉切块，蒜2瓣拍碎待用；
4
丝瓜滚刀块，待用；
5
锅起火，倒入适量的油（五花肉还会煎出油，倒少点油，以免油腻），放入蒜爆香；
6
倒入五花肉，翻炒出油，大约五分钟肉变焦黄；
7
倒入丝瓜，翻炒，以防丝瓜变焦；
8
炒至丝瓜变软，加入盐，鸡精，蚝油翻炒；
9
装盘即可。好了，丝瓜炒肉就这么完成了，很简单的一道菜。
注意事项
1
肉可以先煮八分熟再用来炒丝瓜，菜色更好看些。
2
在加入盐的时候可以加入一些蒜，可以增添蒜的香味。
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