广东丝瓜，是两广的常见蔬菜。适合煮汤、炒蛋、炒肉。孩子最爱甜甜的丝瓜水，拌饭香甜。
食材
1
广东丝瓜 1根
2
半肥肉 500克
3
蒜 适量
4
生抽 适量
5
白糖 适量
方法/步骤
1
丝瓜去皮，切成滚刀状。
2
蒜拍碎，生葱白切段。半肥肉切成小块，肥肉瘦肉分开放。
3
热锅下油，放蒜米爆一下后，加1勺盐， 把切好的丝瓜下锅，翻炒均匀后，盖上锅盖煮2分钟左右。
4
稍软后放少许生抽，翻炒均匀后，装上盘子备用。
5
热锅，把肥肉放锅里煎一下，待把油煎出来后，把瘦肉倒进锅里一下翻炒，待肉变色后，加2勺生抽，1小勺盐，翻炒均匀后，盖上盖子，小火煮。
6
中途翻炒一下，加半勺白糖提鲜，继续盖上盖子，小火焖。待汁差不多干的时候，大火收汁，把煮好的肉装到丝瓜上面。一道美味的丝瓜炒肉就做好了。
注意事项
把丝瓜和肉一下翻炒更入味。