水煮鱼是一种将鱼切片，加入姜，蒜、芹菜和葱等各种辅料，煮熟而成的火锅。味道鲜美，冬天吃上一道水煮鱼火锅，浑身热乎了。那么水煮鱼的做法是什么呢。今天就来教你怎么做水煮鱼
食材
1
草鱼 一条
2
鸡蛋 两个
3
淀粉 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
豆瓣酱 适量
7
葱 适量
8
芹菜 适量
9
小米椒 适量
10
油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
把鱼切片，下鸡蛋，盐，生粉腌制半个小时
2
准备材料，姜切丝，蒜切碎，小米椒切断
3
芹菜和葱切断，热锅加油，油烧热
5
然后下3大勺豆瓣酱，爆一下，也是爆到没有泡泡，加水煮开
6
下鱼片，先下鱼骨头煮一两分钟再下鱼肉，再煮一两分钟
7
最后把芹菜和葱丢在表面上，然后压一下把芹菜和葱浸到汁里。入味一分钟就可以出锅了。
注意事项
鱼一点要腌久一点才会入味
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