这道越南甜虾春卷，就像一缕秋风… 清爽而明亮！ 没有黄油，没有奶油，也没有任何植物油，有的只是清香的感觉，甜脆的口感，酸辣的味道！
食材
1
越南米纸 4张
2
罗勒 适量
3
青柠 适量
4
基围虾 12
5
胡萝卜 半根
6
粉丝 1/2捆
7
香菜 适量
8
大葱 适量
9
生菜 4片
10
薄荷 适量
11
小米辣 2～3个
12
大蒜 2瓣
13
白糖 1汤匙
14
果醋 2汤匙
15
鱼露 2汤匙
16
青柠 适量
方法/步骤
1
食材大合照。食材全部洗净，大虾提前处理好（煮熟、剥皮）。
2
粉丝用开水浸泡，然后开始做蘸料汁。
3
将大蒜、小米椒、大葱全部切碎，放入捣蒜钵中。之后加入1汤匙白糖，2汤匙果醋，2汤匙鱼露，再将香菜和薄荷切碎放入调味。最后取大青柠檬的1/4，取汁。充分搅拌后放一旁备用。
4
开始做沙拉。把浸泡好的粉丝过冷水，取出切段放入沙拉碗中，胡萝卜擦成丝，大葱切碎，奶油生菜卷起切碎，虾仁切小块。将薄荷、香菜、罗勒卷起切碎，最后挤入另一半的青柠汁，舀两勺一旁的蘸料汁，用手混合所有蔬菜。
5
取一张米皮放入60度温热的水中，30～35秒拿出平铺在粘板上。，舀一大勺沙拉放在米皮中央（靠上一点），小心卷起，两边收口，最后卷成春卷，一个越南甜虾春卷就做好了。
6
将春卷逐个装盘，旁边配以蘸料汁，上桌享用吧！
7
这个蘸料汁的味道真是太好了～
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