对于我们中国人来说，来到越南后，越往南走，玩的、吃的地方就越多。当我抵达胡志明市，当地品种丰富、价格便宜的海鲜让我大饱口福。然而，在胡志明市吃喝的这几日，念念不忘的却不是这些人人赞不绝口的海鲜，而是具有越南南方特色的美食小吃——薄煎饼。
食材
1
米粉 适量
2
豆芽 少量
3
花生 少量
4
五花肉 少量
方法/步骤
1
在自家的灶台上支起一口平底不粘锅，倒上一勺豆油将锅底匀湿，接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉，再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状
2
待到粉饼煎至微微变色并凝结后，在米饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。
3
揭开锅盖，用竹制的锅铲将半边的米饼摺盖到另半边形成一个半月形。只见煎后的米饼底部金黄发亮。将锅盖盖上小火慢煎，直到米饼表皮完全变得酥脆，才将它从锅里铲出，装到一个白色盘子里。
4
将一片宽大的生菜叶子放在手中，然后指导我将蔬菜和煎饼一起放入生菜叶子中，再将生菜叶子卷起来。
5
调料碗里放入一勺鱼露后，需要慢慢加凉开水稀释，直到咸味适中，然后一点点的放糖，糖放好后再浇上一点食醋，最后配上辣椒等调料搅匀
6
用手拿起这色香味俱全的薄煎饼，回味着它在锅里时发出的“滋滋”响声，蘸着精心制作的水蘸汁，美美地吃起来。
注意事项
不要太大火。。
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