小孩子大多不喜欢吃鱼，但鼓眼鱼肉多刺少，特别适合孩子吃。
食材
1
鱼肉 4条
2
葱 1小段
3
花生油 10克
4
水 适量
5
姜 1块
6
蒜 3瓣
7
生抽 4勺
8
料酒 1勺
9
花椒 1小把
10
八角 1个
11
盐 适量
12
香菜 1-2棵
方法/步骤
1
生抽倒入一个大盆中，加入料酒，姜丝、盐、一半的花椒粒拌匀
2
鼓眼鱼去内脏洗净后用刀在双面划几刀，放入调好的汁中腌制1小时，腌前每条鱼的两面都粘上汁
3
蒜去皮洗净切成薄片，葱姜切成薄片
4
平底锅放油烧热后放入花椒、八角和葱姜爆香
5
上面均匀的撒上一层蒜片，再加一半的香菜
6
将鱼平铺在蒜片上，加水没过鱼身一半就好
7
水烧开后加入去掉花椒和姜丝的腌鱼的汤汁，小火炖至汤汁浓稠即可
8
炖好后撒上香菜就可以出锅啦
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