冬季是吃羊肉的最佳时节，羊肉温补，适合大部人来食用。今天小编为您带来了一道美味：葱爆羊肉，平时吃惯了涮羊肉的您，不妨换换口味，下面我们就一起来看看这道葱爆羊肉是这么制做的吧!
食材
1
羊肉 400g
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大葱 2根
3
食用油 1汤匙
4
酱油 1汤匙
5
料酒 1汤匙
6
白糖 1汤匙
7
食用盐 少许
方法/步骤
1
准备好所需食材，将大葱洗干净后，切成段
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羊肉洗干净后，切成丝（宽0.5——0.8cm左右）
3
准备腌制羊肉（把羊肉装入碗中，加入料酒、淀粉和少许油即可）
4
将羊肉抓匀，腌制10—15分钟
5
热锅凉油，中火加热，锅中放入腌好的羊肉丝，并把它们摊开、打散
6
将羊肉炒到变色
7
然后在把切好的葱段放到锅中一起翻炒
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加入葱段后，加一小勺白糖
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然后再放入酱油，炒匀
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等葱爆羊肉快炒好时，放入盐进行调味（少许盐即可）
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翻炒均匀后关火（再翻炒一到两分钟即可）
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这样葱爆羊肉制做好了，开始品尝美味吧
注意事项
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1、除煸炒蒜末和葱丝，其余步骤均要保持大火煸炒，保证羊肉嫩滑。
2
2、腌羊肉时加入花椒粉，可以有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。