早上看到办完婚宴就分手，不知道婚宴中有没有葱爆羊肉这道菜呢，哈哈。今天给大家介绍下葱爆羊肉的做法
食材
1
羊腿肉 500g
2
大葱 一根
3
红辣椒 4个
4
蒜 5颗
5
香菜 3根
6
姜 1块
7
蛋清 半个
8
湿淀粉 半汤匙
9
干淀粉 一汤匙
方法/步骤
1
葱切马耳段，红辣椒切斜段，姜蒜切片，香菜切长段备用
2
羊肉切薄片，用盐一汤匙，黄酒半汤匙，生抽半汤匙，糖半汤匙，胡椒粉半汤匙，蛋清半个，湿淀粉半汤匙，腌制20分钟后，放入一汤匙干淀粉抓匀备用
3
锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出来
4
放入羊肉，盐半汤匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半汤匙
5
炒到大葱变软即可
6
放入香菜、享有翻炒均匀，放少许鸡精提味
7
至此，大功告成！
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